|
البقلاوةالبيضاء
المقادير
كيلودقيق/ 1م ص ملح / 1/2كوب سمن سايحة/ 400
جم ماء/نشا كتير للفرد
الطريقة
تحضير العجينة: نقلب المواد الجافة ثم نضيف السمن
السايحةبالتدريج ثم الماء بالتدريج مع استمرار العجن وخدمة العجينة
كويس جدا نترك
العجينة ترتاح 1/4س ثم نلفها رول
ونقطع منه 12 قطعة متساوية ونكورهذه القطع نفرد كل
قطعة بالنشا ونضع القطع فوق بعض ونغلفها بالبلاستيك ونضعها
بالثلاجة 1.5 ساعة او
ليلة كاملة افضل ثم نفرد الشرائح كلها على بعض مع مراعاة اضافة نشا
كتيربين الطبقات
ونفرد حتى تملأ مساحة الرخامة
وتكون وريقات رقيقة جدا .... وهكذا نكون جهزنا عجينة
البقلاوة
ملحوظة:
نحضرمنها كل واشكر و الحجاب وعش البلبل والاصابع والمنديل
والنمورة
لكى تكون
بيضاء نغمرها بالسمنة ونسويها بدرجة حرارة140 ونصفيها من
السمنة ثم نسقيها شربات
تقيل
|
